Rabarbrasuppe

Våren er rabarbratid og det er ikke mye som slår kald rabarbrasuppe en varm solskinnsdag.
Jeg har brukt både vanlig sukker og syltesukker, for på den måten å få en litt tykkere suppe.

Rabarbrasuppe
14 stilker (750 gr) rabarbra
7 dl vann
3,5 dl sukker
2 dl syltesukker

 Skyll, skrell og kutt rabarbraen i biter. Ha rabarbraen i en kjele sammen med vann, og la den småkoke til rabarbraen er mør. Smak til med sukker og la den koke noen minutter til. Blir suppa for tjukk så spe den ut med mer vann.
Serveres avkjølt, gjerne med et dryss kanel over.