Blomkålblanding

Blomkålblanding høres unektelig litt stusselig ut! Heldigvis kan jeg garantere at denne varianten er en hel del bedre enn den du finner i frysedisken.

Ingredienser
1 liten blomkål
1/2 gul løk
1/2 rød paprika
1/2 kinesisk hvitløk
2 ss soltørka tomater i biter
1 ts rapsolje
Salt og pepper

Parmesan

2 ss gresskarkjerner, ristes i tørr panne


Del løk og paprika i strimler, og finhakk hvitløken. Stek løk og hvitløk i olje i noen minutter. Tilsett paprika. Rasp blomkålen med en ostehøvel, og ha den i panna sammen med de soltørka tomatene. La blandinga surre i panna til blomkålen er varm. Smak til med salt og pepper.

Server blomkålblandinga med rista gresskarkjerner og parmesan.