Sjokoladekake med sjokoladebiter

Når man er på ferie, så hender det jo at shopping står på programmet. Noen benytter da anledningen til å kjøpe en ny fingerbøll til samlingen, noen artige krus og håndklær med trykk fra feriedestinasjonen, eller man kjøper ting til kjøkkenet. Jeg er i den siste gruppa. Derfor er jeg nå den stolte eier av en fin kakeform, som gir en lekker utseende på kaka uansett ferdighet. Slikt får man som kjent aldri nok av, aldri!

Hva gjør man  så med kakeforma med en gang man har kommer hjem? Jo, baker kake selvsagt. Deilig saftig kake, sjokoladekake!

Sjokoladekake 

200 gr smør, romtemperert

2,5 dl sukker

5 egg

1,5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

150 gr kokesjokolade

 125 gr kokesjokolade

Del 150 gr med sjokolade i biter og smelt over vannbad. Rør sukker og smør godt sammen, rør inn et og et egg omgangen. Ha deretter i mel og bakepulver og den smelta sjokoladen. Hell kaka over i en smurt form*. Stekes i ovn på 180 grader i omlag 50-60 minutter.

Når kaka er ferdig stelt, hell den mens den er varm over på et fat. Legg fatet på toppen av kakeforma, og snu. Hakk opp sjokolade og strø over kaka, den smelter med en gang. Bruk evt en kniv til å smøre sjokoladen ut der det trengs. Avkjøl kaka og spis når den har blitt kald. Den blir veldig god dagen derpå.

*har du ikke en 2 liters høy form, så lag halv deig, og en form på 22 cm i dm. 

Skulle så gjerne ha skrytt på meg at formen på kaka skyldes knivferdighetene mine.

Varm, saftig sjokoladekake med smelta sjokolade på toppen.

Sjokoladekake

Alle liker kake (de som påstår noe annet lyver!). Dette er en glutenfri kake som jeg fant her. Men som vanlig har jeg har gjort endel forandringer.

Sjokoladekake

200 gr mørk sjokolade

100 gr hvit sjokolade

200 gram smør

4 egg

1 ts vaniljesukker

1 dl vann

4 ss sukrin

5 ss brunt sukker

2 ss kakaopulver

0,5 ts salt

1 ts bakepulver

Smelt smør og sjokolade sammen i vannbad, eller i en kjele på svak varme. Rør inn et egg om gangen. Ha i vann og bland godt. Tilsett det tørre til du får en jevn og klumpfri røre.
Hell røra over i en bakepapirkledt/smurt form på 20×30 cm. Stek kaka i ovn på 180 grader i ca 40 minutter. La den avkjøle på benken, og sett den deretter i kjøleskapet.

Kaka er opprinnelig en lavkarbokake. Etter min mening smaker de fleste lavkarbokaker som "slankekaker". Det er fordi sukrin ikke er like søtt som vanlig sukker, og man kan lett få en slags "kald smak" om man har i for mye. Derfor vil du finne både sukrin, hvit sjokoade og brunt sukker i oppskrifta.
Om du ikke har sukrin, så gjør det ingenting. Den har ingen annen funksjon enn at man kan spare noen få kalorier. Den hvite sjokoladen kan evt byttes ut med mer sukker. Bruk gjerne hvitt sukker dersom du ikke har brunt. Her er det bare å smake seg fram til ønsket sødme.

Bringebær og blåbær er fantastisk tilbehør

På bildet kan det se ut som om det er en brownie, men den mangler seigheten.
Det er en helt vanlig tung sjokoladekake, nam!