Dronningens åremålsdag

I dag fyller dronning Sonja 75 år, i tillegg er det bursdagen til USA. Da er det på sin plass med en god frokost for å feire litt. Egg og bacon er alltid en knallstart på dagen, og gir en god helgefølelse.

Egg og bacon på vegetarvis

50 gr bitar à la bacon (Hälsans kök)
1/4 ts Liquid smoke
1,5 ts grilla aubergine
1 ts Soyasaus
Røkt havsalt
Pepper
2 ts rapsolje

Tin bacon, ha i liquid smoke, grilla aubergine, soyasaus, havsalt, pepper og olje. Ikke vær redd for å ta i for mye pepper. Denne blandinga gir ordentlig god baconsmak.

Eggerøre

6 egg
2 ts creme fraïche
4 ts cottage cheese
1/2 rød søt paprika
salt
grassløk, finhakka

 Del paprika i ringer. Visp sammen egga i en bolle. Tilsett creme fraiche, cottage cheese, grassløk og salt, og pisk alle ingrediensene sammen.

Stek baconblandinga i en stekepanne til det har fått en gyllen farge.Tilsett paprika og stek videre et par minutter. Hell over eggeblandinga og stek til denne er ferdig.

Server eggerøra med salat, tomat, spirer og godt brød.