Grovbrød

Brød må man ha, og jo grovere jo bedre. Deigen her er en grovere variant av Brød med havre og spelt, og gir ett brød.

Grovbrød

100 gr sikta speltmel
250 gr sammalt speltmel
50 gr havrekli
100 gr havregryn
2 ss solsikkekjerner
2 ss gresskarkjerner
2 ss linfrø
1/4 pakke fersk gjær
0,5 ss brødsirup
0,5 ss salt
5-6 dl vann
Et par never linfrø og solsikkekjerner til pynt

Bland de tørre ingrediensene, og løs opp den fersk gjæren i melet. Ha i brødsirup og vann, og rør alt raskt sammen til en løs deig/røre.
Hell deigen over i en brødform. Strø linfrø og solsikkekjerner over brødet. Dekk forma med plastfilm og et kjøkkenhåndkle, og la det stå og heve i 2,5/3 timer på kjøkkenbenken.
Stek brødet på 200 grader varmluft i omtrent 1 time og 15 minutter. Avkjøl brødet på rist