Helsebringende sjokoladedessert

Hele Norges fitness-dronning, Kari Jaquesson sto fram i VG her om dagen og anbefalte å spise dessert hver dag. Det er ingen tvil om at denne dama kan mye om det å være sunn, så her er det bare å hive innpå med noe godt etter middag!!

Denne sjokoladedesserten er full av sunne og smakfulle godsaker. Men det viktigste av alt, den smaker helt topp. Endel sunne desserter er jo "slankemat", og smaker kun godt når man er helt desperat. Slik er ikke denne godsaken heldigvis!

Det å bruke avokadoer i dessert er svært vanlig "over there", men mer sjelden her hjemme. Desserten er lett å  lage, og til nå har ingen klaget på smaken. Faktisk så er det slik at en av niesene våre har flere ganger bedt om "sånn guffe" når hun har vært på besøk.

"Guffe" (eller sjokoladedessert om man vil)

2 dl dadler uten stein
3 små avokadoer
3 ts kakao (smak til med evt. mer)
(2 ts sukker)

Fjern steinene fra dadlene og kjør dem en runde i en foodprosessor. Tilsett avokado og kakao. Kjør massen til den har blitt glatt og fin. Forholdene mellom avokado og dadler er omtrentlige mål, ha gjerne i litt ekstra med avokado, eller flere dadler.
Det er ikke nødvendig å ha sukker i, men smak gjerne til med dette om du ønsker en litt "mildere/rundere" smak.
Det morsomme med denne desserten er at man kan tilsette et hav av forskjellige smaker. Kaffe, appelsinekstrakt/appelsinsaft, vanilje, sjokoladebiter, mynteblader, en liten klype salt etc etc

Server gjerne sjokoladedesserten med litt frisk frukt.

Grønn snacks

Endelig er høsten her, med skarp luft og nydelige farger. En annen bra ting er at høst betyr grønnkål. Sesongen for denne fantastiske grønnsaken er fra oktober til desember. Grønnkål er veldig anvendelig, en av mine favoritter er å sprøsteke bladene i stekeovnen. Med salt og parmesanost blir smaken helt fortreffelig.

200 gr grønnkål

2 ss rapsolje

1/4 hvitløk uten fedd

Maldonsalt

Parmesan

Skru stekeovnen på 120 grader. Vask og rens grønnkålen nøye (dersom man da ikke føler for kålorm i maten). Fjern stengelen på grønnkålbladene, og riv bladene i mindre biter. Tørk kålen nøye i en salatslynge. 

Bland olje og hvitløk i en bolle. Ha i grønnkålen og bland godt. Legg deretter kålbladene over på et stekebrett. Strø over salt og rasp over parmesan. 

Stekes på miderste rille i 45 minutter. 

Sprøstekt grønnkål er ypperlig tilbehør til de fleste retter, men jeg serverer det ofte som snacks istedenfor potetgull.